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自助餐厅设计越开越多，这个市场竞争激烈甚至到了白热化地步。但其实自助餐市场仍然很有，因为就现在这个大环境，的行业的发展处于同时也需要做出不断创新、品牌竞争的时代，所以优胜劣汰是必然的。以前人们吃自助餐吃的是口味，如今则追求服务和品牌，因此突出独特的“自助餐品牌”饮食文化就成为自助餐发展的趋势。

自助餐厅设计的围聚性：首先要确定餐区占用面积和范围。一般采用开放式的格局，一则这样可使餐区看来比较宽敞，适合吃自助人的心态：悠然自得！其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，灯光的布置，更增添了空间的聚合性。一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义

自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛：灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。

自助餐厅设计色彩的搭配：色彩搭配都要协调一致，从视觉的连贯上讲，要注意空间的色彩统一。当然，也可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间，那更可 以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲，红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。